Le joueur
Toshiaki Hirose incarne le leader discret du rugby japonais : capitaine de Toshiba Lupus pendant 13 ans, il apporte stabilité, discipline et vision stratégique. Sélectionné tardivement (27 ans), il devient capitaine du Japon sous Eddie Jones et aide transformer la mentalité nationale (passage à la "Japan Way"). Réputé pour son intelligence tactique et son autorité naturelle.
Clubs 1999 - 2003 : Université Keiō (capitaine) 2003 - 2016 : Toshiba Brave Lupus (143 matchs, capitaine) Palmarès 28 sélections Japon (2007-2015), 2 en tant que capitaine (2012-2013) Capitaine du Japon sous Eddie Jones 5 titres Top League : 2005, 2006, 2007, 2009, 2010 Coupe du monde 2015 Contribution historique : direction stratégique du mouvement "Scrum Unison" (chant national collectif RWC 2019)
L'entreprise
Un café concept autour de l'amazake (boisson traditionnelle japonaise à base de riz fermenté), imaginé comme un lieu mêlant gastronomie, bien-être et communauté.
Restaurant